logotype
img1
img2
img3
Δευτέρα, 26 Νοεμβρίου 2012 17:01

Goji Berry

Γράφτηκε από τον 

Το φυτό αυτό  ξεκίνησε από την Κίνα και από την περιοχή του Θιβέτ.Χρησιμοποιείται στην κινέζικη ιατρική γιατί έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες για τη  λειτουργία του ήπατος και των νεφρών. Θεωρείται υπερτροφή και έχει τη φήμη ελιξήριο της μακροζωίας.Στη γεύση μας θυμίζει  τη σταφίδα ενώ οι καρποί μπορούν να μαγειρευτούν ή να φαγωθούν και ωμοί.Τα φύλλα τους  και τους  βλαστούς, τους καταναλώνουμε ως λαχανικό.Θεωρούνται ως μια από τις πλουσιότερες φυσικές πηγές θρεπτικών συστατικών.Περιέχουν βιταμίνες C,B1,B2 και Β-καροτίνη,καθώς και μια σειρά από μεταλλικά στοιχεία,αντιοξειδωτικά (25100 μονάδες ORAC Oxygen Radical Absorbance Capacity-Αμερικανική κλίμακα μέτρησης) και αμινοξέα.Το γκότζι περιέχει πλήθος υδατανθράκων,πρωτεϊνών,λιπαρών και διατροφικών ινών,απαραίτητων για το σώμα.Τα 100 γραμμάρια αποξηραμένου καρπού περιέχουν 370 θερμίδες,18 αμινοξέα,(8 αναγκαία για τον ανθρώπινο οργανισμό),21 ιχνοστοιχεία (ψευδάργυρος,ασβέστιο,γερμάνιο,σελήνιο κ.α) βιταμίνες του συμπλέγματος Β(Β1,Β2,Β6) βιταμίνη Ε και βιταμίνη C (περισσότερη ανά μονάδα βάρους από τα πορτοκάλια),11mg σιδήρου(περισσότερο από το σπανάκι ανά 100gr)διάφορες φυτοστερόλες (Β-σιτοστερόλη, η οποία περιορίζει την απορρόφηση της χοληστερόλης)και λιπαρά οξέα όπως τα Ω-6 και το λινολεϊκό οξύ.  

Πηγή:www.express.gr

     

Διαβάστηκε 2934 φορές