logotype
img1
img2
img3
Πέμπτη, 25 Ιουλίου 2013 16:04

Λιαστά σύκα

Γράφτηκε από τον 

Παίρνουμε αρχικά μια σχάρα, τα απλώνουμε και έπειτα τα βγάζουμε στον ήλιο.Τα αφήνουμε για 2-3 μέρες σκεπασμένα απ'τη μια μεριά με ένα τούλι για προστασία από τις μύγες και άλλες 2-3 μέρες από την άλλη μέχρι να πάρουν ένα κιτρινωπό χρώμα και να στεγνώσουν πολύ καλά.Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ζεστό νερό για τυχόν ζωύφια στο εσωτερικό τους, τα στραγγίζουμε και τα ξανά βγάζουμε στον ήλιο για να στεγνώσουν. Αν θέλετε μετά την αποθήκευση τους ρίχνετε λίγη ρίγανη ή ακόμα και φύλλα δάφνης για άρωμα. Μιας και ασχοληθήκαμε με τα σύκα μην ξεχνάμε την πανάρχαιη, ελληνικότατη κι ομηρική: αυτάρ επί σταφυλή σταφυλή, σύκον δ' επί σύκω (συναντάμε στην Οδύσσεια του Ομήρου)

Γεγονός που μας δίχνει τη παμπάλαια καλλιέργεια της συκιάς.

 

Πηγή:firiki.pblogs.gr       

Διαβάστηκε 2459 φορές